当前位置: 主页 > 通讯行业 >吃什锦穀麦有益健康?增加饱足感、防便祕,4大理由必知健 >

吃什锦穀麦有益健康?增加饱足感、防便祕,4大理由必知健

点赞:970 时间:2019-05-22 阅读量:201

什锦榖麦能让身体变好的理由总整理

什锦榖麦的膳食纤维非常多,容易缺乏的铁质或钙质含量也很丰富,可说是营养均衡度相当理想的早餐。自己製作的什锦榖麦热量低、饱腹感佳,也是其魅力所在。

理由1/身体容易缺乏的营养素含量丰富

什锦榖麦除了主要材料的燕麦片之外,还会加上水果乾或坚果类等。燕麦片本身含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维;水果乾是维生素、矿物质和膳食纤维的宝库;坚果类则含有丰富的优良脂肪、脂溶性维生素以及矿物质。

因此,吃下什锦榖麦能充分地均衡摄取到「碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维」这六大营养素。

举例来说,吃麵包、沙拉和蛋这样的西式早餐,容易摄取过多的饱和脂肪酸,但是什锦榖麦本身因为含有丰富的植物性不饱和脂肪酸,反而能获得优异的油脂。

另外像是烤鱼配白饭、味噌汤这种基本的日式早餐,则是盐分较多,相对地,什锦榖麦含有的盐分非常少。而且,在西式或日式早餐中不容易摄取到的膳食纤维、铁质、钙质,在什锦榖麦中反而都有丰富的含量。

此外,希望补充蛋白质时,就淋上牛奶、豆浆或优格,希望增加维生素C时,则可以搭配新鲜果汁,搭配的食材可以随心所欲,做出简单地变化组合,也是什锦榖麦令人吃得开心的特色之一。

理由2/预防便祕也可改善虚寒体质

在第11页中也说明过,便祕是引发各种疾病的导火线。把吃下去的食物全部排泄掉的时间一般来说大约是72小时。因此,三天内没有排便就可以说是真正的便祕。另外,虽然每天都有排出但却是过硬的「颗粒便」的话,也必须多加注意。理想的状况是能够通畅地排便,一天的量大约是像2~3根香蕉,颜色要呈黄色至黄褐色的状态最佳。

为了能够有像这样理想的排便状况,就得藉由膳食纤维丰富的食物让肠内变乾净,利用发酵食品来增加好球菌等,整顿肠道环境是很重要的。

什锦榖麦中当然含有膳食纤维,而增加好球菌的水溶性膳食纤维、预防贫血的铁质含量也非常丰富。每天吃什锦榖麦的习惯可以整顿好肠内环境,进一步就能提高代谢力,虚寒的体质也会获得改善。

理由3/咀嚼的动作让身心都能变健康

运用平底锅把膳食纤维丰富的燕麦片炒香,再放入烤箱烘烤而成的什锦榖麦,具有相当酥脆的咀嚼感。充分地咀嚼进食,能够促进消化吸收。此外,还能防止吃得过量、具备有助于活化大脑等益处。

咀嚼时产生的唾液,都是活化全身细胞分裂的成分,以及消化酵素、免疫物质等等的有效成分。透过产生大量的唾液,便能预防蛀牙或牙龈炎、提升免疫力、减少发炎性等。再者,咀嚼的这个动作能让副交感神经优先运作,具有让心情放轻鬆的效果。

理由4/低热量而且饱腹感佳

什锦榖麦以穀类为主要材料,因此含有丰富的碳水化合物、蛋白质等成分,当成主食可说是拥有充足营养素的食材。这本书中的手作什锦榖麦食谱,整体而言都是低热量的。可以自由调整甜度也是其优点,想要减肥时就可以製作不甜的什锦榖麦。

另外,饱腹感佳更是其魅力之一。什锦榖麦在摄取之后得花些时间才能消化,是属于血糖值上升稳定的低GI食物(参考栏外※)。一般来说,我们的身体在摄取食物后,血糖值上升时,具有从胰脏分泌胰岛素来降低血糖值的机能,而胰岛素则有容易形成脂肪的作用。但如果是吃低GI的什锦榖麦,胰岛素就不容易被分泌出来,结果能让身体成为不容易囤积脂肪的状态。

本文出自台湾广厦有声图书有限公司,作者:村上祥子,译者:蔡姿淳《整肠助瘦!天然什锦穀麦DIY:早餐No.1选择!680万人信赖的营养师教你低GI不变胖,净化肠道血管,吃出全家健康》一书

什锦纤维膳食丰富理由

相关文章