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吃冰也要注意卫生!北市抽检饮冰品5件大肠桿菌、生菌超标

点赞:103 时间:2019-05-22 阅读量:890

TEATOP的绿豆星沙大肠桿菌群超标。   图:台北市法务局/提供

夏天就是要来点冰凉的!为了维护民众食用饮冰品的卫生安全,台北市政府卫生局与法务局消保官自今年4月中旬开始专案抽验散装饮冰品及配料,并于今(27)日公布第2波抽验结果,共有5件饮冰品初、複检均不符卫生标準,不合格率2.4%,将依法裁处3万元以上300万元以下罚锾。

法务局表示,本波共计抽验212件,包括163件饮冰品、45件配料及4件花草茶原料,其中检验卫生指标菌-生菌数、大肠桿菌群及大肠桿菌,初抽结果有11件不符规定,经通知业者限期改善,複抽仍有「绿豆星沙(冰沙)、白咖啡(冰沙)、蜜香红茶、古早味红茶、煎茶」共5件产品不符规定。

台北市卫生局指出,针对不符规定业者,将依违反食品安全卫生管理法第17条及第48条第8款之规定裁处製造业者新台币3万元以上300万元以下罚锾。

另外,此次抽验45件配料,粉圆、椰果、地瓜圆、芋头圆、西谷米、小汤圆、果露(糖浆)、液糖、红豆、仙草、寒天、芦荟、布丁等,及4件花草茶原料,分别检验防腐剂、着色剂、顺丁烯二酸与顺丁烯二酸酐总量、卫生标準及农药残留等项目,检验结果均符合规定。

卫生局表示,大肠桿菌群常被用来作为监测食品是否遭受污染,或製程有无卫生缺失的重要指标之一,食品中检出大肠桿菌群过多,虽不是食品中毒病原菌,不致于影响健康直接致病,却足以显示该产品卫生状态不良。

卫生指标菌如超过标準,即表示在製作过程中的卫生状况、食材、器具、包装过程可能遭受污染,或工作人员个人卫生状况不佳所造成,至于常温保存更是微生物繁殖的最佳环境。

法务局提醒民众,夏日为病菌滋生季节,请多洗手、注意饮食卫生,选购饮冰品时多观察贩售场所环境卫生、盛装容器之清洁、有无病媒出没及冰品原料有无加盖,以确保购买饮冰品之卫生。

台北市政府卫生局与法务局消保官自今年4月中旬开始专案抽验散装饮冰品及配料,并于今(27)日公布第2波抽验结果,共有5件饮冰品初、複检均不符卫生标準台北市卫生局指出,针对不符规定业者,将依违反食品安全卫生管理法第17条及第48条第8款之规定裁处製造业者新台币3万元以上300万元以下罚锾。法务局提醒民众,夏日为病菌滋生季节,请多洗手、注意饮食卫生,选购饮冰品时多观察贩售场所环境卫生、盛装容器之清洁、有无病媒出没及冰品原料有无加盖,以确保购买饮冰品之卫生。

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